Farofa de cuscuz com lentinha

Uma tradição de Ano Novo é a lentilha. Aproveite os Flocos de Milho pré cozidos que já vem na sua cesta básica e prepare essa receita especial para sua família. Farofa de Cuscuz com Lentilha

INGREDIENTES 1 1⁄2 xícara (chá) de flocos de milho pré-cozidos (250 g) 1⁄2 xícara (chá) de água em temperatura ambiente (120 ml) 1⁄3 xícara (chá) de água (80 ml) 1⁄4 xícara (chá) de azeite ou óleo (60 ml) 1⁄2 cebola roxa fatiada finamente (120 g) 1 pimenta dedo-de-moça picadinha (opcional) 1⁄2 xícara (chá) de lentilha (100 g) Sal, temperos e salsinha picadinha à gosto 1⁄2 xícara (chá) de queijo tipo coalho (120g) - (opcional) Manteiga para untar MODO DE PREPARO Passo 1: Coloque numa tigela 1 ½ xícara (chá) de flocos de milho pré-cozidos, ½ xícara (chá) de água em temperatura ambiente e deixe hidratar por uns 10 minutos. Passo 2: Na parte inferior da cuscuzeira coloque água. Passo 3: Adicione ao cuscuz um pouco de sal e 1/3 xícara (chá) de água. Misture e transfira para uma cuscuzeira untada com manteiga. Passo 4: Deixe cozinhar em fogo baixo por +/- 20 minutos ou até o cuscuz estar cozido (Quando ele estiver cozido, você certamente sentirá o delicioso cheiro dele). Passo 5: Retire o cuscuz da cuscuzeira e solte os grãos com um garfo. Reserve. Passo 6: Enquanto o cuscuz fica pronto, cozinhe ½ xícara (chá) de lentilha em uma panela com água fervente até que fique "al dente". Reserve Passo 7: Numa frigideira em fogo médio aqueça ¼ xícara (chá) de azeite, ½ cebola roxa fatiada finamente, 1 pimenta dedo-de-moça picadinha e refogue rapidamente para liberar os aromas (+/- 30 segundos). Passo 8: Escorra a lentilha e junte ela e o cuscuz ao refogado da frigideira. Tempere com sal, salsinha picadinha e temperos a gosto, misturando bem. Passo 9: Acrescente ½ xícara (chá) de queijo tipo coalho, misture bem (+/- 30 segundos) e sirva em seguida com a guarnição de sua preferência. Dicas: -Caso você não tenha cuscuzeira, que é a panela própria para fazer cuscuz, você pode preparar no banho Maria, cozinhando no vapor, com uma panela maior com água fervente e outra menor com o cuscuz, mas tem que tampar. -Pode acrescentar bacon ou linguiça que fica gostoso. -Pode usar outros queijos, desde que não sejam queijos que derretem com facilidade. Bom apetite e muita fartura em 2017!