POLENTA CREMOSA

Esse friozinho, nos fez lembrar de mais uma receita da família Saraiva!

POLENTA CREMOSA

INGREDIENTES

Polenta

2 e 1/2 xícaras de flocos de milho pré-cozidos

1 cubo de caldo de carne ou legumes

1/3 cebola picada

1 dente de alho picado

1 colher (sopa) de óleo

750ml de água

Recheio:

1 dente de alho

1/3 cebola

300g de carne moída

1 molho de tomate

1 colher de (sopa) óleo

Sal e temperos à gosto

Queijo mussarela a gosto

MODO DE PREPARO:

Passo 1 – Molho: -Corte a cebola em pedaços bem pequenos, amasse o alho e os refogue em uma panela com óleo.

-Acrescente a carne moída e vá mexendo até que ela mude de cor e fique soltinha.

-Acrescente o molho de tomate, sal e temperos e deixe apurar.

-Reserve.

Passo 2 - Polenta:

-Corte a cebola em pedaços bem pequenos, amasse o alho e os refogue em uma panela com óleo.

-Acrescente o caldo de carne, metade da água e a farinha de milho. Mexa para dissolver o cubo e os flocos da farinha de milho e acrescente aos poucos o restante da água.

-Em fogo baixo, vá mexendo a polenta, até que apareça o fundo da panela. Desligue o fogo. (Aproximadamente 15 minutos).

-Ligue o forno para já pré-aquecer e inicie a montagem.

Passo 3 – Montagem:

Em um refratário que possa ir ao forno, faça a montagem na seguinte ordem:

1 - Metade da polenta

2 – Metade do Molho

3 – Pedaços de Mussarela a gosto

3 – Restante da polenta

4 – Restante do Molho

5 – Polvilhar queijo por cima

Leve ao forno por cerca de 10 minutos, somente para dourar.

DICAS:

-Tenha cuidado no preparo da polenta. Conforme vai ficando pronta e aquecendo a massa, ela tende a ir saltando e pode provocar queimaduras. Por isso a importância de manter o fogo baixo e ficar mexendo sempre. O Fouet (batedor de claras), é ótimo para mexer a polenta.

-Você pode usar outros recheios (Linguiça / Frango / Bacon / Molho Vermelho / etc). Use a criatividade.

Bom apetite!