BOLO DE CENOURA

Que tal um delicioso Bolo de Cenoura para o final de semana?

Essa é uma receita que a família Saraiva não resiste.

BOLO DE CENOURA

INGREDIENTES:

3 unidades de ovo

3 unidades de cenoura (tamanho médio) – descascadas e cortadas em pedaços

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

3 xícaras (chá) de açúcar

1 copo (americano) de óleo de soja

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

MODO DE PREPARO:

Passo 1: Pré aqueça o forno por 10min em 180°.

Passo 2: Untar e enfarinhar a forma.

Passo 3: Bata no liquidificador os ovos, as cenouras e o óleo até que fique uma mistura homogênea.

Passo 4: Em uma bacia, junte o açúcar e a farinha de trigo e misture bem.

Passo 5: Acrescente o conteúdo do liquidificador à bacia e misture até ficar homogêneo.

Passo 6: Acrescente o fermento, misture delicadamente e despeje na forma untada e enfarinhada.

Passo 7: Asse por aproximadamente 40 min, em temperatura entre 180° e 200°. Importante:

-Não abrir o forno antes de 30 minutos, pois prejudica o crescimento do bolo.

-A partir de 35 minutos, verificar com um palito ou garfo se o bolo já está assado.

Opções de Cobertura 1:

1 Leite Condensado

1 Colher (sopa) de margarina ou manteiga

3 colheres (sopa) de achocolatado em pó

½ xícara (chá) de leite

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar.

Opção de Cobertura 2:

2 xícaras (chá) de leite

1 Colher (sopa) de margarina ou manteiga

4 Colheres (sopa) de achocolatado em pó

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo. Vá mexendo e deixe em processo de fervura por um tempo que ela irá engrossar.

Com o bolo ainda quente, espalhar por cima a cobertura.

Se quiser, pode ainda cobrir com confeitos (granulado, confeitos de chocolate, confeitos em formatos diversos)

Bom apetite!